リフォームアップ シンタニ

最近話題の塩麹。
私のお家の商店街の酒屋さんに「麹」が売っていたので、早速塩麹を作ってみました。

今回は、塩麹を使用したレシピを紹介させて頂きます。

鶏手羽元５～６本

Ａ（塩少々 　おろしにんにく１片分 　おろししょうが）１片分

Ｂ（塩麹大さじ１/２ 　野菜ジュース（甘みのないもの）大さじ３ 　カレー粉小さじ１/２ 　しょうゆ)小さじ１


漬け込んで焼くだけの簡単料理です。塩麹と野菜ジュースのうまみがお肉にしみこんで、
カレー粉の香りが食欲をそそります。おでかけの予定がある時には、漬け込んでいけば、
ごはんづくりが楽ちんです。

鶏手羽をポリ袋に入れ、Ａを加え、よくもみ、さらにＢを加え、よくもんで、１時間以上漬け込む。


後は、コンロのグリルで焼くだけ。焼き色がついたらそのまま放置、グリル内の温度で蒸し焼き状態に・・・中まで火が通ります。



※塩麹につけておく事によって、お肉が柔らかくってジューシーになるんです。
一度、お試しくださいませ。

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